Neueröffnung Zunfthaus Paradies Baden
Wir freuen uns, Ihnen mitzuteilen, dass wir mit der eifach guet GmbH am 01.05.2026 das Zunfthaus Paradies übernehmen dürfen. Wir verfolgen dabei, wie es der Name schon sagt, ein bodenständiges, feines Gastrokonzept und möchten der Schweiz eine starke Präsenz geben.
Das Erdgeschoss betreiben wir im Brasserie-Stil mit unkomplizierten Spezialitäten wie sie in vielen guten Brasserien zu finden sind: ein feines Tartar, knusprige Eglifilets, überbackene Käsegerichte, dazu ein Crémant oder die legendären Blanc- und Rouge du Paradis aus dem Hause Cortis.
Das Obergeschoss soll als Zunfthimmel mit Gerichten aufwarten, die wir aktuell in Badens Innenstadt nicht mehr oft finden: Schweizer Klassiker, von den Kalbsleberli oder dem Badener Gschnätzelts mit Rösti, bis zum feinen Cordon Bleu, und auch ein am Tisch flambiertes und tranchiertes Châteaubriand soll nicht fehlen, natürlich saisonal ergänzt mit pfiffigen Gerichten, mit und ohne Fleisch.
Das eigentliche Wein-Paradies wird der begehbare Weinkeller, wo sich jeder Gast auch selber bedienen kann: 90% Schweiz, ein paar royale Cuvées von Cortis, vor allem aber zahlreiche Schweizer Originalbrands ergänzt mit 10% Europäischen Must-haves, auch hier wieder: bodenständige, nahbare und ehrliche Weine.
Es wirken mit:
Der Gastgeber Hakki, in der Zürcher Gastronomie bestens bekannt, führte er doch 17 Jahre lang die Halbinsel Au mit Schweizer Spezialitäten. Seit drei Jahren wirtet er erfolgreich im Gallo Nero Erlenbach, doch seit er privat nach Klingnau gezogen ist, zieht es ihn mitsamt seinem Team nach Baden. Das wunderschöne Zunfthaus zum Paradies war der lang ersehnte Glücksfall!
Als Backup wirkt der bestbekannte und etablierte Badener Cittadella-Wirt Memet, welcher vor 15 Jahren unter Hakki in der Halbinsel Au als Kellner arbeitete und aufgrund seiner Freundschaft und Klingnauer Nachbarschaft dieses Projekt unterstützend begleitet. Natürlich sind jetzt auch wertvolle Synergien zwischen den beiden Betrieben möglich.
Als Weinlieferant findet sich mit Daniel Cortellini ein weiterer, bekannter Name in Baden. «Corti» wird mit seinen beiden Sommeliers ein eigenständiges Paradies-Sortiment zusammenstellen und auch das Restaurant-Konzept aktiv mit- und weitergestalten.
Wir freuen uns alle sehr auf dieses neue Abenteuer!
s’Team vo eifach guet GmbH
Eröffnungsanlässe:
30. April ab 18 - 19.30 Uhr Apéro mit Fisch-Chnuschperli und Tatar im EG von Hakki offeriert!
01. Mai anlässlich der Weintage: kostenlose Führungen durchs Wein-Paradies mit dem Team Cortis, Beginn jeweils 16 Uhr, 17 Uhr und 18 Uhr, Dauer 45 Minuten, maximal 15 Personen pro Führung, reservieren Sie ihren «Slot» per E-Mail: